Le camphrier magique

Si le cœur vous en dit, venez faire un petit tour sur mon blog pour découvrir mes créations et mes autres loisirs : cuisine, pâtisserie, gâteaux rigolos etc...

samedi 31 mars 2018

Petits nids de Pâques briochés

Bonsoir les filles, 

Je vous souhaite de belles et douces fêtes de Pâques.

Petits nids de Pâques briochés

Pour réaliser mes petits nids briochés,

je me suis servie de ma recette de Mannele que j'ai divisée par 2.

A la place des pépites de chocolat, j'ai mis un petit zeste de citron.

Bon et doux weekend à toutes, à bientôt !!!

happy easter

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jeudi 1 mars 2018

Croissants "maison"

muffin

Que fais-tu quand ta boulangerie est en vacances et que tu as une subite envie de viennoiseries pour le petit déj'? Et bien... Tu prends ton courage à deux mains, tu te retrousses les manches et tu les fais "maison" lol.

Recette de la pâte à croissants ou "pâte à couque"

Ingrédients

Pour une dizaine de croissants

- 500 g de farine T45
- 5 g de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 10 g de levure sèche de boulangerie (la levure fraîche convient très bien aussi)
- 2 oeufs
- 200 ml de lait
- 200g de beurre doux à sortir 5 minutes avant son utilisation

Préparation

Dans un saladier, mettez la farine tamisée, le sel, le sucre et la levure sèche. Puis, les oeufs et le lait.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène (Cette étape peut se faire bien entendu au robot).
Formez une boule bien ferme et enduisez-la d'un peu de farine pour éviter qu'elle colle.
Couvrez-la d'un film et laissez-la reposer 15 minutes au réfrigérateur.

Farinez bien votre plan de travail et étalez la pâte en un rectangle de 5 à 6 mm d'épaisseur environ.
Recouvrez de tranches de beurre la moitié supérieure du rectangle. Puis, recouvrez avec la partie inférieure. (Il faut bien souder les bords pour que le beurre ne s'échappe pas.)
Tournez d'1/4 de tour, (la soudure doit être à gauche) et étalez la pâte en un long rectangle.
Pliez la partie inférieure au 2/3 et rabattez la partie supérieure par-dessus.
Tournez d'1/4 de tour (le bord doit être à droite).
Placez au réfrigérateur 15 minutes.

Recommencez 2 fois la même opération en replaçant la pâte 15 minutes au frais entre chaque tour.

Laissez reposer une demie heure votre pâte avant de procéder au façonnage.

Façonnez vos croissants et laissez-les pousser 1h30 dans un endroit tiède.

Badigeonnez-les d'un oeuf battu et enfournez pendant 20 minutes thermostat 6/7 (200°C).

L'opération du pliage et du façonnage sont un peu délicates... Sur la toile, vous trouverez facilement des blogs "en images" qui vous expliqueront la marche à suivre.

(Source de la recette: Le blog de Minilo)

croissants maison

Verdict: Le feuilletage est beau et les croissants sont juste sucrés comme il faut.

J'en ai testé quelques uns avec de la pâte à tartiner au chocolat et c'était très bon.

La prochaine fois, je testerais le fourrage aux amandes car on aime beaucoup à la maison.

Belle et douce journée à toutes, à bientôt!!!

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mercredi 7 mai 2014

Kanelbullar

La semaine dernière, en regardant l'émission "la meilleure boulangerie de France",

je suis tombée sous le charme des Kanelbullars de Katja.

kanelbullar

(Snif, pas de recette sur le site de l'émission...

Alors, j'ai utilisé celle du blog "La petite pâtisserie d'iza")

Verdict: Ces petites viennoiseries suédoises sont vraiment délicieuses.

La cannelle est bien dosée et il y a juste ce qu'il faut de sucre.

Je vous les recommande vivement.

divider coeur et feuille

Belle et douce soirée à toutes.

cute cup coffee

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lundi 25 novembre 2013

Brioches suisses

L'arrivée du froid m'a donné envie de réaliser des viennoiseries.

Une belle occasion pour tester la recette des brioches suisses

que j'avais repérée quelques semaines plus tôt sur le blog de Cuisine créa.

Brioches suisses nov 2013

Verdict: La recette est un peu longue à réaliser mais le résultat vaut vraiment le coup.

La brioche est moelleuse, un vrai régal pour les papilles.

divider coeur et feuille

Bonne soirée à toutes et à très vite pour de la feutrine.

cafe_kbn

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mercredi 29 mai 2013

Brioche "chenille"

Sur la blogosphère, on voit fleurir un peu partout des brioches en forme de chenille.

Après l'avoir vue chez Lilou25, chez Bree13, chez Mapopotte et chez Nad,

j'ai succombé à cette folie "briochesque". ^__^

Image hébergée par servimg.com

Recette tirée du blog "Quand Nad Cuisine..."

Verdict: La brioche est toute moelleuse, un vrai délice !!!

divider

Bonne soirée et bon courage à celles qui sont encore sous la pluie...

chenille

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jeudi 9 mai 2013

Petits pains au chocolat et croissants

Bonjour les filles,

Après les escargots aux pépites de chocolat, voici les petits pains et les croissants lol.

A croire que je suis dans ma période "viennoiseries". ^__^

Image hébergée par servimg.com

Bon week-end prolongé à toutes et à bientôt !

cup

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vendredi 3 mai 2013

Mes premiers escargots aux pépites de chocolat

Mercredi après-midi, le temps gris m'a donné envie de réaliser des viennoiseries.

Une belle occasion pour tester la recette d'escargots aux raisins

que j'avais repérée quelques jours plus tôt sur le blog de Véropapilles.

Image hébergée par servimg.com

N'ayant pas tous les ingrédients dans mes placards,

j'ai remplacé l'édulcorant par 3 cuillères à soupe de sucre semoule

et les raisins secs par des pépites de chocolat au lait faites "maison".

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La recette de Véro est délicieuse, à réitérer de toute urgence. ^__^

Belle et bonne journée à toutes.

coffee

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