Le camphrier magique

Si le cœur vous en dit, venez faire un petit tour sur mon blog pour découvrir mes créations et mes autres loisirs : cuisine, pâtisserie, gâteaux rigolos etc...

jeudi 11 décembre 2014

Vin chaud

bocal kawaii

Comme vous l'aurez sans doute remarqué, Noël approche à grands pas. Et je ne vous cache pas que je ne suis pas encore rentrée dans l'ambiance... Mais le vin chaud que j'ai réalisé en fin d'après-midi avec Nina devrait sûrement m'y aider. ^__^

Recette du Vin chaud

Ingrédients

Pour 3 bonnes tasses de vin chaud

- 75 cl de vin rouge type Côte du Rhône
- 50 cl d'eau
- 50g de sucre roux
- 2 étoiles de badiane (anis étoilé)
- 2 clous de girofle
- 2 bâtonnets de cannelle
- Une petite pointe de couteau de noix de muscade moulue
- 2 clémentines ou une orange coupée(s) en rondelles


Préparation

Dans une casserole, mettez le vin rouge avec l'eau. Puis, le sucre, les épices et les rondelles d'orange.
Faites chauffer le tout jusqu'à frémissement.
Baissez le feu au minimum, couvrez votre casserole et laissez frémir doucement une trentaine de minutes.
Ensuite, retirez la casserole du feu et laissez encore les épices infuser une dizaine de minutes.
Dans une tasse, servez le vin chaud filtré et dégustez-le accompagné de petits bredele. Vous pouvez ajouter une ou deux cuillérées de sucre roux si vous le préférer plus sucré.
S'il vous reste du vin chaud, vous pouvez le conserver quelques jours au réfrigérateur dans une bouteille en verre.
Il suffira simplement de le réchauffer avant de le servir.

verre de vin chaud

(Merci à beau-papa pour ses délicieux congolais. ^__^)

Belle et bonne soirée à toutes.

cup cute

Posté par Gagaie à 20:48:00 - Cuisine, recettes etc... - Commentaires [27] - Permalien [#]
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mardi 16 octobre 2012

Pâtes de fruits à l'orange

orange

Pour l'échange de douceurs du forum Easycook, je me suis lancée dans la réalisation de pâtes de fruits à l'orange. Une première pour moi. Ce n'est pas très compliqué à réaliser mais le temps de séchage est longggggggggggg, trop longggggggggggggggg pour une gourmande comme moi lol.

Voici la recette pour celles qui aimeraient se lancer dans ses petites douceurs.

Recette de la pâte de fruits à l'orange

Ingrédients

- 2 oranges (environ 200g de jus avec la pulpe)
- 150g de sucre en poudre
- 12g de gélifiant à confiture (style Priz du Dr.Oetker)
- Sucre cristal pour le décor

Préparation

Pressez vos oranges pour en extraire le jus et la pulpe. Si vous souhaitez un jus uniforme, mixez le tout.
Dans une casserole, versez le jus des oranges avec le gélifiant.
Portez le tout à ébullition et maintenez l'ébullition à gros bouillons pendant 1 minute.
Ensuite, ajoutez le sucre en poudre tout en remuant.
Portez à nouveau à ébullition et maintenez l'ébullition à gros bouillons pendant 8 à 10 minutes (Vous devez sentir votre pâte épaissir sous l'effet du fouet).
Écumez si nécessaire et versez dans des empreintes en silicone ou dans un petit plat carré recouvert de papier sulfurisé (votre pâte de fruit doit faire une hauteur de 1,5cm).
Laissez prendre votre pâte de fruits 2 à 3h dans le plat. Ensuite, démoulez ou découpez des petits rectangles (2,5x3cm pour moi) et laissez sécher sur une grille à l'air libre pendant 12 heures.
Quand vos pâtes de fruits sont sèches, roulez-les dans le sucre cristal et dégustez sans attendre. ^__^

Image hébergée par servimg.com

Une petite gourmandise à faire et à refaire.

J'ai bien envie de tester avec des clémentines ou des mandarines.

Belle et bonne journée à toutes.

bocal de bonbons

Posté par Gagaie à 09:47:00 - Cuisine, recettes etc... - Commentaires [19] - Permalien [#]
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