Le camphrier magique

Si le cœur vous en dit, venez faire un petit tour sur mon blog pour découvrir mes créations et mes autres loisirs : cuisine, pâtisserie, gâteaux rigolos etc...

lundi 21 janvier 2019

Bredele à la noisette dits "noisettins" & partenariat

nuts sauteuses

Cela ne vous a pas échappé, la météo n'est pas bien folichonne ces derniers temps... Gelée, froid, neige et j'en passe. Les activités extérieures étant limitées, je vous invite à passer en cuisine pour réaliser quelques biscuits à la noisette. Les noisettins se mangent tout au long de l'année même si dans la plupart des familles alsaciennes, ils sont confectionnés au moment de l'Avent. D'ailleurs, j'ai une petite anecdote à vous conter à ce sujet. Durant mon adolescence, une de nos voisines adoraient pâtisser une multitude de "bredele" pour Noël. A l'anis, à la noisette, à la cannelle etc... Il y en avait pour tous les goûts. Un soir, devant la télévision, mon papa se servit un noisettin parmi l'assortiment offert par notre adorable voisine. Pris dans le film, il croqua dedans à pleine dents et s'en cassa justement une lol. Noisette entière trop dure ? Peut-être... Donc, attention aux fruits secs cuits !!! ☺

Recette des bredele à la noisette dits Noisettins

Pour une vingtaine de petits biscuits à la noisette

Ingrédients

- 125g de beurre doux mou
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 oeuf
- 125g de poudre de noisettes
- 150g de farine
- Noisettes entières pour le décor

Préparation

Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit blanc.
Ajoutez l'oeuf. Puis, la poudre de noisettes.
Incorporez la farine tamisée et travaillez le tout pour que votre pâte soit bien homogène.
Formez une boule et laissez reposer au réfrigérateur une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, préchauffez votre four th7 (soit 210°C).
Quand la pâte est ferme au toucher, prélevez une bonne cuillère à café de pâte et façonnez une petite boule entre vos mains.
Disposez cette petite boule à la noisette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfoncez-y une noisette entière sans forcer. Ainsi, vous  obtiendrez une boule légèrement aplatie. Un peu sur le même principe que le façonnage des cookies.
Quand vous avez épuisé toute votre pâte, enfournez vos noisettins pendant 12 à 15 minutes (four traditionnel pour moi donc cela peut-être plus rapide pour vous). A la sortie du four, vos biscuits à la noisette doivent être légèrement dorés.
Laissez refroidir avant de les déguster au goûter ou au petit déjeuner. ☺

noisettins

hiver lapin

Pour pâtisser sans me faire de taches,

je me suis servie de la veste de cuisine offerte par mon nouveau partenaire. ☺

veste de cuisine panoplee

panoplee logo

Cette jeune entreprise propose une jolie gamme de vêtements pour l'hôtellerie et les métiers de la bouche.

Si vous avez envie de vous faire plaisir ou de faire plaisir à un proche passionné de cuisine,

je vous invite à visiter leur site car leurs produits sont ergonomiques et de très bonne qualité. ☺

hiver lapin

Belle et bonne semaine à toutes.

Couvrez-vous bien et à très bientôt !!!

corbeille cookies

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vendredi 6 juin 2014

Brownie choco-noisettes

tablette choco

Lors de ma petite promenade journalière sur le blog de ma copinaute Steph-83, je suis tombée sous le charme de ses brownies à la pralinoise et aux noisettes. N'ayant pas de pralinoise, je l'ai remplacée par du chocolat noir comme dans la recette initiale de Sotis. ^__^

Recette du Brownie choco-noisettes (que j'ai légèrement modifiée)

Ingrédients

- 200g de chocolat noir à pâtisserie
- 125g de beurre
- 60g de noisettes grossièrement concassées
- 3 oeufs
- 75g de sucre en poudre
- 50g de farine tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°).
Dans un saladier allant au bain-marie, faites fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux.
Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
Dans un autre saladier, faites blanchir le sucre avec les oeufs.
Ensuite, ajoutez au mélange la préparation au chocolat, la farine, la levure chimique et les noisettes. Mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule carré préalablement beurré et fariné.
Enfournez pendant 30 minutes (four traditionnel pour ma part).

(Sources de la recette: "Un dîner en Provence" et "La gourmandise est un joli défaut")

brownie choco-noisettes

Verdict: Le brownie est fondant et très goûteux. 

Il accompagne avec délice un p'tit café et quelques petits fruits de saison. ^__^

roses ligne

Bonne journée et bon week-end de la Pentecôte.

tasse

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mardi 18 février 2014

Muffins à la pomme et aux noisettes

apple

 Malgré la douceur de ces derniers jours, le temps reste maussade... Pourtant, hier et ce matin, on a eu de jolis rayons de soleil. Et là, plus rien... La grisaille a fait son grand retour... Alors, pour nous réconforter de cet hiver "bizarre", j'ai réalisé des petits muffins pour le goûter. Au début, Nina était un peu sceptique en voyant des noisettes avec de la pomme... Curieusement, après sa première bouchée, elle a complètement changé d'avis lol.

Recette des muffins à la pomme et aux noisettes

Pour 6 muffins

Ingrédients

- 25g de beurre allégé type St H****t 41
- 25g de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de farine tamisée
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 oeuf
- 40g de noisettes en poudre
- 1 petite pomme

Préparation

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).
Dans un saladier, travaillez le beurre à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une pommade.
Incorporez l'œuf préalablement battu avec les sucres. Vous devez obtenir un mélange bien crémeux.
Ensuite, ajoutez petit à petit les noisettes en poudre, la levure chimique et la farine tamisée.
Quand votre mélange est homogène, ajoutez la pomme coupée en petits dés puis mélangez.
Versez votre pâte dans des petites caissettes à muffins et enfournez pendant 25 à 30 minutes.

Muffin pomme-noisettes 02

J'espère que cette petite recette vous aura plu. ^__^

Belle et douce soirée à toutes.

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mardi 4 décembre 2012

Petits carrés à la noisette

gâteau noisette

Il neige, il pleut, il pleige... Nous avons vraiment un drôle de temps ces jours-ci... Sommes-nous en automne ? En hiver ? On ne sait pas trop lol.
Alors, pour ne pas déprimer, je vous propose une recette de petits carrés à la noisette qui accompagneront à merveille votre boisson chaude du goûter.

Recette des petits carrés à la noisette

Ingrédients

- 5 blancs d'oeufs
- 125g de noisettes en poudre
- 100g de sucre roux
- 120g de beurre
- 120g de farine tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).
Faites fondre le beurre coupé en petits morceaux dans une casserole (ou au micro-ondes) et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la cuillère à café de levure chimique et la poudre de noisettes. Ensuite, versez le beurre fondu refroidi dans le saladier et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
Dans un deuxième saladier, battez les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporez délicatement vos blancs montés à la préparation aux noisettes.
Versez la pâte dans un moule à manquer beurré et fariné. Puis, enfournez pendant 40 minutes.
Quand votre gâteau est cuit, laissez-le refroidir sur une grille avant de le découper en petits carrés.

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Bon après-midi à toutes et bons préparatifs de noël !

smile cup

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mardi 1 mai 2012

Whoopies choco-noisettes fourrés au nutella

Exit les macarons et les cupcakes ! Voici les Whoopies qui nous viennent directement des États-Unis.

En ce moment, ce petit sandwich de biscuits fourré à la crème fait fureur sur la blogosphère culinaire. 

Gourmande, je n'ai pas pu résister et je me suis lancée dans leur confection.

Image hébergée par servimg.com

Verdict: Ces petites douceurs n'ont pas fait long feu à la maison. A refaire sans hésiter.

 Si la recette vous intéresse, je vous invite à consulter Le blog "Pure Gourmandise".

Bonne soirée et bon 1 er mai à toutes.

yum

Posté par Gagaie à 18:28:00 - Cuisine, recettes etc... - Commentaires [27] - Permalien [#]
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