Le camphrier magique

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mercredi 26 juin 2019

Pancakes aux légumes façon crêpes coréennes

pancakes aux légumes

Ces derniers jours, le mercure a grimpé en flèche... Un temps qui rend compliqué la préparation des repas pour sa petite famille. Pour cela, je vous propose une petite recette de pancakes aux légumes qui peut se faire à l'avance et se réchauffer au dernier moment. ☺

Recette des pancakes aux légumes façon crêpes coréennes

Pour environ 8 pancakes

Ingrédients

- 3 blancs de poireaux
- 1 belle carotte
- 2 oeufs
- 6 cuillères à soupe de farine de blé
- 12,5cl de lait
- 4 cuillères à soupe de sauce soja Bio de mon partenaire Kikkoman
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de graines de sésame doré
- Une petite pointe de couteau d'épices japonaises appelées shichimi togarashi ou de piment ou tout simplement du poivre doux si vous craignez les épices.

Préparation

Nettoyez les blancs de poireaux, émincez-les et réservez.
Épluchez et lavez la carotte. Puis, coupez-la en julienne.
Dans une casserole, faites revenir les légumes dans une cuillère à soupe d'huile de sésame et laissez cuire sur feu doux une bonne trentaine de minutes (Ils doivent être cuits mais pas gorgés d'eau).
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec une cuillère à soupe d'huile de sésame. Ensuite, ajoutez la farine et le lait petit à petit. Salez avec deux cuillères à soupe de sauce soja Bio et épicez à votre convenance. Une fois que la pâte est bien lisse, ajoutez les légumes en mélangeant délicatement. Dans une crêpière chaude et légèrement huilée, faites cuire vos petits pancakes par deux.
Pendant la cuisson, vous pouvez tranquillement préparer la petite sauce qui les accompagnera. Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja + 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz + 1 cuillère à soupe d'huile de sésame + la demie cuillère à café de graines de sésame doré.
Servez vos pancakes chauds ou tièdes, accompagnés d'une belle salade verte et de la petite sauce pour faire "trempette". ☺

divider ramen

Merci à mon partenaire Kikkoman de m'avoir si gentiment envoyé leur nouvelle sauce soja.

kikkoman logo

Bonne soirée et hydratez-vous bien par cette chaleur !

Posté par Gagaie à 19:05:00 - Cuisine, recettes etc... - Commentaires [27] - Permalien [#]
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