Le camphrier magique

Si le cœur vous en dit, venez faire un petit tour sur mon blog pour découvrir mes créations et mes autres loisirs : cuisine, pâtisserie, gâteaux rigolos etc...

mardi 1 novembre 2016

Chauve-souris en cake pops

Bonjour les filles,

A chaque période d'halloween, j'aime bien me promener sur les sites culinaires anglo-saxons.

On y trouve toujours de chouettes recettes pour l'occasion.

Cette année, je suis tombée sous le charme du visuel des "Bat oreo Truffles".

chauve souris cake pops

Pour les réaliser, je suis partie sur une base de cake pops.

Argggggggggggggggggggggghhh !!! 

J'ai bien galéré avec l'enrobage au chocolat

qui se figeait rapidement à cause du chauffage de la maison...

Donc, il a fallu travailler vite et bien. Bien, c'est vite dit... lol

D'ailleurs, j'avais l'impression d'être à une épreuve du Meilleur Pâtissier sur M6... lol

Bref, malgré quelques déboires, j'ai réussi à en sortir quelques unes pas trop mal.

Et vous ? Qu'en pensez-vous ?

bat Belle et douce journée à toutes, à bientôt !!! bat

cute halloween

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jeudi 8 septembre 2016

Russischer Zupfkuchen ou käsekuchen chocolaté

glouton tarte

Qu'est-ce que c'est encore que ce truc au nom imprononçable ??? Et bien, le Russischer Zupfkuchen est une tarte au fromage blanc ayant pour base une pâte sablée au chocolat. Son origine nous vient d'Allemagne où la tarte au fromage blanc est l'un des desserts phares (Dans ma région aussi d'ailleurs. ^__^) Pour réaliser ce petit dessert (et accessoirement utiliser mon pot de Bibeleskaes qui commençait à dépérir dans mon réfrigérateur...), j'ai croisé deux recettes (Celle de Bretzel & Café crème avec celle d'un site de cuisine germanique.)

Recette du Russischer Zupfkuchen ou du käsekuchen chocolaté

Ingrédients

Pour la pâte sablée

- 250g de farine tamisée
- 30g de cacao en poudre non sucré
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 125g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 125g de beurre mou coupé en morceaux
- 1 petite pincée de sel

Pour le garnissage

- 80g de beurre fondu refroidi
- 500g de fromage blanc (pour ma part, j'ai pris du Bibeleskaes à 8%)
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 3 oeufs
- 30g de maïzena
- 1 petite pincée de sel

Préparation

Pour la pâte sablée

Dans un saladier, mettez la farine avec le cacao en poudre, la levure chimique, le sucre, l'oeuf, le beurre mou et la pincée de sel.
Mélangez jusqu'à ce que la pâte sablée forme une boule bien homogène. Puis, filmez et laissez reposer 1h au minimum au réfrigérateur.


Pour le garnissage au fromage blanc
et le montage de la tarte

Préchauffez le four thermostat 6 (180°C).
Dans un saladier ou un cul de poule, mettez le fromage blanc avec les sucres, la maïzena, les oeufs, la vanille liquide, la pincée de sel et le beurre fondu refroidi.
Mélangez bien l'ensemble et réservez.
Pendant ce temps, étalez la pâte sablée sur un plan de travail fariné sur environ un demi centimètre d'épaisseur. Puis, disposez-la dans un moule à charnière de 24cm de diamètre environ et froncez les bords en veillant à ce qu'ils n'excédent pas les 4cm (Gardez le surplus de pâte sablée car il servira plus tard).
Piquez le fond à la fourchette et garnissez le fond de tarte avec la préparation au fromage blanc. Émiettez la pâte sablée au chocolat restante sur le dessus et enfournez pendant 1 heure.
Quand votre tarte est cuite, laissez-la bien refroidir (au minimum 2 heures) avant de la démouler. Sinon, votre pâte sablée risque de craqueler...

käsekuchen chocolaté

Verdict: Pour une première, ce fut un vrai délice !

C'est frais, léger en bouche et juste sucré ce qu'il faut.

Je vous le conseille vivement.

divider papillons et fleurs

Belle et douce journée à toutes, à bientôt !!!

coffee time

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mercredi 27 avril 2016

Gâteau choco-amande

little umbrella

Argghhhhh ! Le temps me rend folle. Le soleil brille, il fait froid, il pleut, il neige, il vente, il grêle etc... Et tout cela, dans la même journée... Mais où est passé le printemps doux et ensoleillé ??? Pas dans ma poche en tout cas... lol ! En attendant qu'il veuille bien montrer le bout de son nez, je vous propose une petite recette de gâteau au chocolat et à l'amande. ^__^

Recette du gâteau au chocolat et à l'amande

Ingrédients

- 150g de chocolat noir à pâtisserie
- 100g de sucre en poudre
- 125g de beurre doux
- 100g de poudre d'amandes
- 4 oeufs
- 50g de farine tamisé
e

Préparation

Préchauffez votre four thermostat 5 soit 150°C.
Dans un saladier au bain-marie (ou à défaut au micro-ondes), faites fondre le chocolat avec le beurre coupé en morceaux.
Quand le mélange est lisse et bien homogène, ajoutez successivement: le sucre, les jaunes d'oeufs, la poudre d'amandes et la farine. (Veillez à bien mélanger la préparation entre chaque ajout d'ingrédient). Puis, réservez.
Dans un saladier, montez les 4 blancs en neige avec une pincée de sel (Il faut qu'ils soient bien fermes).
Ensuite, incorporez-les délicatement à votre préparation au chocolat.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné. (L'idéal serait dans un moule de 20 cm de diamètre mais un moule de 24 cm convient très bien.) Puis, enfournez  pendant 1 heure.
Quand le gâteau est cuit, laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.

gâteau choco-amandes

Belle et douce soirée à toutes, à bientôt !

cup coeur

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mardi 26 janvier 2016

Krantz Cake

tv

En grande gourmande que je suis, j'adore regarder "Le Meilleur Pâtissier" sur M6. Lors de la sixième épreuve technique de cette saison, j'avais littéralement craqué pour le Krantz Cake  (Une sorte de brioche tressée au chocolat venue d'Europe de l'est).
Cette semaine, j'ai enfin pris le temps de me lancer. Même si c'est très long à réaliser à la force du poignet, je ne regrette pas mon temps passé en cuisine car cette brioche est tout simplement délicieuse. Elle est moelleuse et pas trop sucrée, tout ce que j'aime. ^__^

krantz cake Le meilleur Pâtissier

Pour la recette, je vous donne rendez-vous chez Mercotte.

Si vous n'avez pas tous les ingrédients, pas de panique !

N'ayant pas de levure biologique dans mes placards, j'ai utilisé un sachet de levure sèche.

J'ai également omis les zestes car mon maraîcher n'avait plus d'orange bio...

divider coeur et feuille

Sur cette note sucrée, je vous souhaite une belle et douce journée.

A bientôt !!!

choco delight

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mercredi 18 février 2015

Sweet table "cupcakes"

Pour les 10 ans de Nina,

je me suis lancée dans une sweet table avec cupcakes et bonbons.

Cette année, pas de gâteau rigolo. C'est une grande maintenant. ^__^

Sweet table cupcakes et bonbons

Snif... Avec ce temps gris, les photos ne sont pas terribles au flash...

muffin divider

cupcakes Nina

 Cucpcakes "vanille-pépites de chocolat" avec topping "ganache montée au chocolat noir", le tout décoré de mini smarties.

Et cupcakes "vanille- morceaux de pomme" avec topping "mascarpone sucré et vanillé", le tout décoré de sucre coloré.

Les cupcakes avec le topping au chocolat ont eu beaucoup de succès.

On voit les petites gourmandes lol.

muffin divider

Pour remercier les copines d'être venues,

Nina leur a offert des petits paquets remplis de bonbons au chocolat.

sachet bonbons cupcake

 Voili, voilou pour le petit déroulement de la fête d'anniversaire de cette année.

Belle et bonne journée à toutes.

cupcake rouge cerise

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jeudi 9 octobre 2014

Petit gâteau sur le thème de l'automne

Bonsoir tout le monde,

voici le petit gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé pour ma moitié.  

gâteau automne

Le gâteau est un "Sachertorte" (Pas la version de Mercotte dans le Meilleur Pâtissier ^__^)

Décor: Feuilles, champipis et escargot en pâte d'amande, galette bretonne émiettée et petit Hérisson Petshop.

divider leaves

Belle et douce soirée à toutes.

feuille pluie de coeurs

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mercredi 10 septembre 2014

Crème dessert au chocolat

diary

Coucou tout le monde ! J'espère que la rentrée s'est bien passée pour vous et vos enfants. Ici, super ! Nina était contente de retrouver ses copines au CM1. Je ne vous cache pas que c'est un peu dur le mercredi matin... Mais après quelques semaines de rodage, tout devrait rentrer dans l'ordre lol.

Pour fêter cette première semaine d'école, j'ai réalisé des petites crèmes dessert au chocolat que j'avais repérées cet été sur le blog de Lou: "Une aiguille dans l'potage".

Recette des crèmes dessert "végétales" au chocolat

Ingrédients

- 100 g de chocolat noir à 60 ou 70 % de cacao (chocolat à 51% pour moi)
- 20 cl de crème d'amande cuisine Bjorg
- 3 c à s de sirop d'agave (pas mis, le chocolat contient assez de sucre)
- 3 c à soupe de café pas trop fort (j'ai mis qu'une cuillère à soupe)
- 1 c à soupe d'extrait de vanille liquide (j'ai mis une cuillère à café)
- 1 petite pincée de fleur de sel (pas mis car je n'en avais pas...)

Préparation

Faites fondre au bain-marie tous les ingrédients sur feu très doux.
Ensuite, mixez la préparation afin d'obtenir une texture bien lisse et mousseuse.
Versez le tout dans 3 petits pots en verre. Puis, mettez-les au réfrigérateur au minimum 4 heures afin que la crème prenne bien.
Dégustez bien frais accompagné d'un fruit ou de petits biscuits. ^__^

(Source de la recette: "Une aiguille dans l'potage")

crème végétale au choco

Verdict: Les crèmes ont une texture très agréable en bouche,

on a l'impression de manger les petites crèmes de la dame à la coiffe blanche. ^__^

divider coeur et feuille

Belle et bonne soirée à toutes, à bientôt !!!

theière

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mercredi 4 décembre 2013

Ferrero Rochers "maison"

Bonsoir les filles,

Pour les fêtes de fin d'année, j'aime bien offrir des petites douceurs faites "maison".

Pour changer des mendiants et des pâtes de fruits,

je me suis lancée dans la confection "maison" des fameux rochers enveloppés de papier doré.

ferrero rocher maison 12

(Recette trouvée sur le blog "Couscous et Puddings".)

Verdict: Les petits rochers sont très proches en goût des originaux.

Pour les réaliser, je n'ai pas utilisé de gaufrettes comme le stipulait la recette.

J'ai utilisé des crêpes dentelles qui donnent un côté plus croustillant à l'ensemble.

Et, je n'ai pas utilisé d'huile pour l'enrobage. Le chocolat est bien assez gras comme ça...

divider coeur et feuille

Belle et bonne soirée à toutes.

tasse chocolat

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mercredi 2 janvier 2013

Dessert du nouvel an

Merci pour tous vos bons voeux.

Grâce à vous, l'année 2013 va commencer sous les meilleurs auspices.

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Pour le réveillon de la nouvelle année, j'ai réalisé un petit dessert à base de chocolat.

Image hébergée par servimg.com

Génoise à la noisette, mousse chocolat noir + copeaux de chocolat, mousse chocolat au lait.

Décor: Cacao amer non sucré, perles de sucre dorées, badiane, cannelle et petits sujets en plastique.

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Ce petit entremets aux deux chocolats a beaucoup plu à mes invités.

Bonne journée et à bientôt !

renne

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vendredi 21 décembre 2012

Petites douceurs pour la maîtresse

Pour les fêtes de fin d'année, j'aime bien offrir des petites douceurs à la maîtresse de ma puce.

Image hébergée par servimg.com

(Pâtes de fruits à la clémentine et mendiants au chocolat au lait.)

 Nina était toute contente de lui offrir. ^__^

Bon week-end et bons préparatifs de noël !

chocolat noël

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