Le camphrier magique

Si le cœur vous en dit, venez faire un petit tour sur mon blog pour découvrir mes créations et mes autres loisirs : cuisine, pâtisserie, gâteaux rigolos etc...

mardi 8 juin 2021

Pancakes au yaourt nature

J'ai acquis récemment un pot de Mertensie maritime, plus communément appelée "Huître végétale" ou encore "Feuille d'huître". Le goût de ses feuilles est très surprenant, on a vraiment la sensation de mâcher une huître. Cette petite plante aromatique se mangeant essentiellement crue, j'ai donc eu l'idée de l'associer avec des pancakes au yaourt. 🍴

Recette des pancakes au yaourt nature

Pour une dizaine de pancakes

Ingrédients

- 2 oeufs
- 250g de yaourt nature soit deux pots
- Une pincée de sel de Guérande
- 6g de levure chimique soit un demi sachet
- 150g de farine tamisée

Préparation

Dans un cul de poule ou un saladier, mettez les oeufs entiers et battez-les en omelette.
Ajoutez le yaourt et mélangez au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Puis, complétez avec la levure, la farine et le sel.
Quand votre préparation est bien lisse, laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Dans une poêle chaude et huilée, déposez une petite louche de pâte à pancake.
Faites dorer de chaque côté 2 à 3 minutes. Puis, réservez.
Ces pancakes peuvent se déguster en version sucrée comme en version salée.
Pour ma part, je les ai servis avec du fromage à l'ail et aux fines herbes et du jambon Serrano.
En guise de décor, j'ai déposé sur mon pancake une petite feuille d'huître. 🍃

Pancakes au yaourt

Verdict: Le mariage terre et mer est vrai régal pour les papilles ! 😋

divider tirets et coeur

Et vous ? Aimez-vous goûter des choses inédites ?

Prenez bien soin de vous. A bientôt ! ♫

pancakes

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samedi 29 octobre 2016

Pâtes aux mille yeux terrifiants...

Bonsoir les filles...

En rentrant de ma petite promenade automnale,

j'ai entendu de drôles de glouglous qui provenaient de ma cuisinière...

Il y avait du vert qui bouillonnait dans une casserole (un monstre alien ?),

du rouge dans une autre (un monstre mixé ?) et des yeux... Des milliers d'yeux !!!!

Aaaaaaaahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh ! Ma cuisine est possédéeeeeeeeeeeeeeee !!!!!!!!!!!!

pâtes aux mille yeux

(Composition: Pappardelle, sauce bolognaise "maison", olive noire et mozzarella.)

Merci à WowSuperCool pour ce superbe papier Damask qui m'a servi de fond.

divider halloween

Si vous souhaitez réaliser ce petit plat, rendez-vous sur le blog anglo-saxon: "Spend with Pennies".

bat Bonne soirée et à bientôt... bat

little monster

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lundi 27 avril 2015

Tuiles aux amandes

coffee time

Merci pour vos petits mots concernant mon chat Raoul, ils m'ont beaucoup touché... Je ne vous cache pas que c'est dur au quotidien... Mais comme on dit, le temps fera son oeuvre...
Hier, le temps était frais malgré les quelques rayons de soleil... Et, je vous avoue que je n'avais qu'une envie: cocooner dans le canapé avec des petites douceurs faites maison.

Recette des tuiles aux amandes

Pour une douzaine de tuiles "à plat"

Ingrédients

- 1 oeuf
- 80g d'amandes effilées
- 70g de sucre en poudre
- Un sachet de sucre vanillé
- 40g de beurre fondu tiédi
- 40g de farine tamisée
- Une pincée de sel

Préparation

Préchauffez votre four thermostat 7 (210°C).
Dans un saladier, travaillez l'oeuf entier avec les sucres et la pincée de sel jusqu'à ce que la préparation soit brillante.
Ensuite, incorporez la farine, le beurre fondu tiédi et les amandes.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites des petits tas de pâte (veillez à bien les espacer car les tuiles ont tendance à s'étaler à la cuisson).
Etalez-les avec le dos d'une cuillère humide et enfournez pendant 8 à 10 minutes en surveillant la cuisson (les bords doivent être dorés pas brûlés hein).
Décollez-les avec une spatule et laissez-les refroidir avant de les déguster.

tuiles aux amandes

Petite suggestion: Avec une crème ou une mousse au chocolat, elles sont divines.

divider coeur et feuille

Belle & douce soirée à toutes. 

Sans oublier un "bonnes vacances" aux enfants de la zone B.

smile

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vendredi 14 mars 2014

Un sympathique goûter :)

En revenant de l'école,

nous avons eu l'agréable surprise de découvrir que petit canard était de retour dans la rivière.

Oh la la ! Quel bonheur de voir que le printemps est bel et bien là.

canard colvert mars 2014

Nina l'a nourri de quelques miettes de biscuits et il s'en est allé... ^__^

divider coeur et feuille

Pour le goûter, j'avais préparé les cookies tout choco

que j'avais repérés il a quelques jours sur le blog de ma copinaute Lilou25.

cookies tout choco_03

Verdict: De délicieux petits cookies au bon goût de chocolat (un peu sucrés pour moi...)

Un petit conseil si vous les faites, surveillez bien la cuisson.

Occupée au téléphone, je n'ai pas sorti tout de suite ma deuxième fournée

et ils sont devenus un peu secs en refroidissant...

Rien de bien méchant. Une petite trempette et hop ! Il n'y paraît plus rien lol!

divider coeur et feuille

Bonne soirée à toutes et bon week-end !!!

don't worry be happy

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mercredi 18 septembre 2013

Crumble pommes, poires et vanille

rainy day

Il pleut... Il vente... Les températures se rafraîchissent et les petits maux automnaux commencent à se manifester... Ce n'est pas vraiment la grande joie en cette mi-septembre... Allez ! On ne va pas se laisser abattre ! On va profiter des fruits de saison pour réaliser un bon petit dessert plein de douceur. Ça vous dit un petit crumble pour oublier le mauvais temps ?  ^__^

 Recette du Crumble pommes, poires et vanille

Ingrédients

- 4 pommes
- 2 poires
- 1 gousse de vanille
- Sucre roux à doser selon l'acidité des fruits
- 100g de beurre mou
- 100g de farine tamisée
- 100g de sucre en poudre

Préparation

Épluchez les pommes et les poires. Puis, coupez-les en gros morceaux.
Dans une casserole, mettez à compoter les morceaux de fruits avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les fruits deviennent fondants (Si la compotée n'est pas assez sucrée à votre goût, ajustez avec le sucre roux). Retirez la gousse de vanille fendue et réservez.
Dans un saladier, mettez le sucre en poudre, le beurre coupé en dés et la farine. Travaillez du bout des doigts pour obtenir de grosses miettes sablées.
Dans un plat à gratin, étalez votre compotée et recouvrez de pâte à crumble.
Enfournez dans un four préchauffé th 6 (180°) pendant 30 minutes.
Dégustez tiède avec une boule de glace à la vanille ou tout simplement avec une boisson chaude.

Image hébergée par servimg.com

Belle et bonne soirée à toutes.

tasse kawaii

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vendredi 30 août 2013

Chausson à la viande hachée et aux champignons

little fridge

Un soir, ne sachant par trop quoi cuisiner pour le dîner, j'ai improvisé une petite recette avec ce qu'il me restait dans le réfrigérateur (pâte feuilletée, viande hachée etc...). Et vous savez quoi ? Nous nous sommes régalés. A croire que les fonds de frigo font les meilleurs repas lol.

Recette du chausson à la viande hachée et aux champignons

Ingrédients

- 350g de viande hachée de boeuf à 5% de matière grasse
- Une petite boîte de champignons de Paris (200g égouttés)
- 100g d'emmental râpé
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Sel, herbes de provence, paprika, piment d'espelette et persil
- Un rouleau de pâte feuilletée toute prête du commerce
- Un oeuf pour la dorure
- Graines de pavot pour le décor (facultatif)

Préparation

Sortez le rouleau de pâte feuilletée de votre réfrigérateur et préchauffez votre four th6 (180°).
Pendant ce temps, égouttez vos champignons et coupez-les en petits dés.
Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire la viande hachée sur feu doux.
A mi-cuisson, ajoutez vos dés de champignons et les épices.
Ensuite, ajoutez le concentré de tomate et mélangez pour qu'il se dissolve dans la préparation.
Ajustez l'assaissonnement et réservez.
Sur une plaque ou une lèchefrite, déroulez votre pâte feuilletée et gardez le papier sulfurisé.
Sur la moitié du disque de pâte, étalez votre préparation à base de viande hachée et laissez 2 cm de pâte vierge sur les bords.
Parsemez d'emmental râpé et rabattez la pâte pour former un chausson (Soudez les bords avec un peu d'eau).
Dorez la pâte avec l'oeuf battu et parsemez de graines de pavot.
Enfournez pendant 30 minutes et servez avec des haricots verts ou une petite salade verte. ^__^

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Bonne fin d'après-midi et bons préparatifs de rentrée.

picnic

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jeudi 29 septembre 2011

Muffins aux carambars

muffin au carambar_sept 2011L'automne est là et les journées se font de plus en plus courtes... Alors, pour soigner les petits maux automnaux (Atchouuuuuuuuuuum !!!!!!!! lol), je vous propose une petite recette de muffins aux carambars. ^_^

Recette des Muffins aux carambars

Pour 6 muffins

Ingrédients

- 10 carambars
- 10 cl de crème liquide à 15% de matière grasse
- 1 oeuf
- 50 g de sucre en poudre
- 75 g de farine tamisée
- 1/4 de paquet de levure chimique

Préparation

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).
Dans une casserole, faites fondre sur feu doux les carambars dans la crème liquide et réservez. Dans un saladier, battez l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ensuite, versez la préparation aux carambars fondus et mélangez. Quand la pâte est homogène, ajoutez la farine et la levure puis mélangez à nouveau. Versez votre pâte aux carambars dans des moules à muffins et enfournez 25 minutes. Quand ils sont refroidis, dégustez-les avec un bon chocolat chaud ou toute autre boisson chaude de votre choix. ^_^

imprimante Recette_des_Muffins_aux_carambars

N'oubliez pas mon petit jeu ici.

Bel et bon après-midi automnal à toutes.

coffee cat

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dimanche 7 août 2011

Choux à la crème pâtissière au chocolat

red umbrellaLe ciel gris et la pluie se sont encore invités dans le Nord-est... A croire que l'été n'a qu'un ciré et un parapluie dans sa garde-robe... Alors, pour ne pas sombrer dans la déprime, on se réconforte en mangeant des petits choux à la crème pâtissière au chocolat. Si la recette vous tente, la voici. ^_^

 Recette des choux à la crème pâtissière au chocolat

Ingrédients

Pour une douzaine de choux

- 7,5 cl de lait
- 8 cl d’eau
- 75 g de beurre coupés en petits morceaux
- Une pincée de sel
- 85 g de farine tamisée
- 3 œufs

Pour la crème pâtissière au chocolat

- 50 cl de lait
- 75 g de sucre en poudre
- 75 g de farine tamisée
- 1 œuf entier + 2 jaunes d’œufs
- 100 g de chocolat noir à pâtisserie

Pour le décor

- 100 g de chocolat noir à pâtisserie
- 1  cuillère à soupe d’eau

Préparation

Pour la pâte à choux

Préchauffez le four thermostat 5-6 (160°C).
Dans une casserole, faites bouillir le lait avec l’eau, le beurre et la pincée de sel. Dès que le beurre est fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Tournez jusqu’à ce le mélange forme une masse.
Remettez la casserole sur le feu une minute pour déssecher la pâte en mélangeant de temps en temps. Puis, retirez-la du feu.
Incorporez les œufs un à un préalablement battu en omelette et tournez vigoureusement entre chaque œuf pour qu’il soit bien absorbé.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, faites douze petits tas de pâte à la petite cuillère ou à la poche à douille et enfournez 40 minutes.
Quand vos choux sont cuits, mettez à refroidir sur une grille.

Pour la crème pâtissière au chocolat

Portez le lait à ébullition dans une casserole.
Pendant ce temps, travaillez le sucre et les œufs dans un saladier jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine puis peu à peu le lait bouillant en mélangeant énergiquement.
Mettez le mélange dans une casserole et faites cuire à feux doux en remuant sans cesse. Au premier bouillon, retirez du feu et laissez refroidir (votre crème pâtissière doit être épaisse).
Ensuite, incorporez le chocolat noir préalablement fondu et tournez vigoureusement pour que la crème soit bien homogène. Réservez au frais.

Pour le montage des choux

Découpez un petit chapeau sur chaque chou et garnissez de crème pâtissière au chocolat.  Refermez avec les petits chapeaux et décorez le dessus de chaque chou au chocolat noir fondu.  Réservez une demi-heure au réfrigérateur avant de déguster.

Sur cette note chocolatée, je vous souhaite un bon dimanche.

lovely coffee

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mercredi 23 mars 2011

Muffins à la fraise

Depuis quelques semaines, les fraises d'Espagne sont arrivées sur nos étals

et franchement elles ne sont pas terribles en "fruits à croquer".

Alors, avec celles qui me restaient, j'ai décidé de faire des petits muffins. ^_^

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imprimante Recette des muffins à la fraise

Très sympa comme petit gâteau pour le goûter, il ne manquait plus que

la petite boule de glace à la vanille nappée de coulis de fraises en accompagnement.

Belle et bonne journée ensoleillée à toutes.

fille___la_fraise

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vendredi 17 décembre 2010

Petits sablés à la confiture

Voici les petits gâteaux que j'ai réalisés pour le goûter de Noël de l'école maternelle.

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J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog "Cakes in the city".

Bonne journée et bon courage à celles qui sont sous la neige.

bonshommes_de_neige

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