Le camphrier magique

Que fais-tu quand ta boulangerie est en vacances et que tu as une subite envie de viennoiseries pour le petit déj'? Et bien... Tu prends ton courage à deux mains, tu te retrousses les manches et tu les fais "maison" lol.

Recette de la pâte à croissants ou "pâte à couque"

Ingrédients

Pour une dizaine de croissants

- 500 g de farine T45
- 5 g de sel
- 50 g de sucre en poudre
- 10 g de levure sèche de boulangerie (la levure fraîche convient très bien aussi)
- 2 oeufs
- 200 ml de lait
- 200g de beurre doux à sortir 5 minutes avant son utilisation

Préparation

Dans un saladier, mettez la farine tamisée, le sel, le sucre et la levure sèche. Puis, les oeufs et le lait.
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit homogène (Cette étape peut se faire bien entendu au robot).
Formez une boule bien ferme et enduisez-la d'un peu de farine pour éviter qu'elle colle.
Couvrez-la d'un film et laissez-la reposer 15 minutes au réfrigérateur.

Farinez bien votre plan de travail et étalez la pâte en un rectangle de 5 à 6 mm d'épaisseur environ.
Recouvrez de tranches de beurre la moitié supérieure du rectangle. Puis, recouvrez avec la partie inférieure. (Il faut bien souder les bords pour que le beurre ne s'échappe pas.)
Tournez d'1/4 de tour, (la soudure doit être à gauche) et étalez la pâte en un long rectangle.
Pliez la partie inférieure au 2/3 et rabattez la partie supérieure par-dessus.
Tournez d'1/4 de tour (le bord doit être à droite).
Placez au réfrigérateur 15 minutes.

Recommencez 2 fois la même opération en replaçant la pâte 15 minutes au frais entre chaque tour.

Laissez reposer une demie heure votre pâte avant de procéder au façonnage.

Façonnez vos croissants et laissez-les pousser 1h30 dans un endroit tiède.

Badigeonnez-les d'un oeuf battu et enfournez pendant 20 minutes thermostat 6/7 (200°C).

L'opération du pliage et du façonnage sont un peu délicates... Sur la toile, vous trouverez facilement des blogs "en images" qui vous expliqueront la marche à suivre.

(Source de la recette: Le blog de Minilo)

Verdict: Le feuilletage est beau et les croissants sont juste sucrés comme il faut.

J'en ai testé quelques uns avec de la pâte à tartiner au chocolat et c'était très bon.

La prochaine fois, je testerais le fourrage aux amandes car on aime beaucoup à la maison.

Belle et douce journée à toutes, à bientôt!!!

Bonjour les filles,

Même si le fond de l'air est bien froid, le soleil donne des envies printanières.

Encore Joyeux Anniversaire ma petite Nadine !

Avec cette carte, je participe au concours du  Passion Cartes Créatives n°45.

(Merci à Sandrine Vachon qui m'a donné l'inspiration avec l'une des ses cartes publiées dans ce magazine.)

Maintenant, il n'y a plus qu'à croiser les doigts. :)

Bon et doux weekend à toutes, à bientôt !

Prends un plaid, un livre, une boisson chaude et des "Mon Chéri"...

Les livres me tiennent compagnie durant les longues soirée d'hiver... J'ai lu: 

"On la trouvait plutôt jolie" de Michel Bussi, les deux romans de Raphaëlle Giordano, 

"Le retour de Jules" de Didier Van Cauwelaert et bien d'autres...

Et vous? Êtes-vous branchées lecture?

Belle et douce soirée à toutes.

Bonjour les filles,

La semaine commence et c'est encore sous la grisaille...

Heureusement qu'il y a les loisirs créatifs et la lecture pour s'occuper. ☺

 Pour réaliser cette petite carte, je me suis servie du SSC # 498

Belle et douce journée à toutes. A bientôt !

Bonjour les filles,

On continue dans la carte de voeux.

Ces derniers temps, le vent souffle fort sur ma petite Alsace...

Avez-vous le même type de temps par chez vous ?

Bonne journée à toutes, à bientôt !

Bonjour les filles,

On continue dans la carterie avec des voeux toute en simplicité.

Pour la réaliser, je me suis inspirée d'une carte de Marianne

vue dans le n°44 du "Passion Cartes Créatives".

Bon et doux weekend à toutes, à bientôt !!!

Coucou les filles,

Je vous souhaite une belle et douce Année 2018.

Qu'elle apporte à vous et à vos proches:

le Moral, la Santé et plein de petits Bonheurs tout au long de l'année. 

Le mois de janvier est le mois des voeux.

Donc, c'est parti pour quelques posts "Carterie".

Pour la réaliser, je me suis fortement inspirée d'une carte de Sandrine Vachon

vue dans le n°44 du "Passion Cartes Créatives".

Bonne soirée et bon courage pour la reprise demain.

Bonjour bonjour,

Cette année, j'ai été gâtée de bonne heure par le petit Papa Noël.

Par je ne sais quelle magie, il m'a fait parvenir le premier numéro

de l'abonnement que j'ai souscrit récemment chez "Passion Cartes Créatives".

En découvrant les papiers offerts avec le magazine,

je n'ai pas résisté longtemps à l'envie de carter. ☺

Je profite de ce post pour vous souhaiter de très

♥ Belles Fêtes de Noël avec famille et amis ♥

Belle fin de semaine à toutes, à bientôt !!!

Bonjour les filles,

Suite à une commande de 50 lunes en feutrine, je vois la vie en rose lol.

Elles iraient bien dans ton petit sapin blanc Caticoud hihi !

Bon et doux weekend à toutes, à bientôt !

Pour une amoureuse des chats,

j'ai réalisé cette petite carte dans des tons automnaux.

D'après le Sketch Saturday Challenge # 489

Bon et doux weekend automnal à toutes !