Le camphrier magique

Si le cœur vous en dit, venez faire un petit tour sur mon blog pour découvrir mes créations et mes autres loisirs : cuisine, pâtisserie, gâteaux rigolos etc...

samedi 2 mai 2020

Gnocchis de pommes de terre faits "maison"

italy nounours

Pour maintenir le lien à distance avec ses élèves, La professeur d'Italien de ma fille a lancé un défi aux familles. Celui de réaliser une recette parmi plusieurs classiques de la cuisine italienne. A savoir la pizza, le tiramisù, les spaghettis carbonara (les "vrais" pas ceux avec la crème fraîche hihi!), la parmigiana, la panna cotta, la bruschetta etc... Nous avons choisi les gnocchis car il est possible de les accommoder de plusieurs manières. ☺

Recette des Gnocchis de pommes de terre faits "maison"

Ingrédients

- 600g de pommes de terre (à chair farineuse, c'est le top)
- 180g de farine de blé
- 1 petit oeuf 
- Sel

Préparation

Dans une casserole d'eau salée, mettez à cuire les pommes de terre avec la peau.
Quand elles sont cuites, laissez-les un tout petit peu refroidir puis pelez-les.
Dans un saladier, écrasez à la fourchette la chair encore tiède des pommes de terre. Ajoutez-y une pincée de sel ainsi que la farine en pluie. Mélangez. N'ayez pas peur d'y aller avec les mains hein! ☺
Quand la préparation est homogène, ajoutez l'oeuf et mélangez à nouveau. Façonnez une boule et farinez-la légèrement pour éviter qu'elle ne colle.
Avec la pâte, formez des cylindres homogènes. Ensuite, taillez des petits cubes réguliers et formez les gnocchis avec le dos d'une fourchette. (Je ne vous cache pas que c'est tout une technique. Pour vous aider, je vous invite à regarder la vidéo ici: http://ricette.giallozafferano.it/Gnocchi-di-patate.html) Réservez-les sur un torchon propre.
Mettez à bouillir une grande quantité d'eau salée. Ensuite, plongez les gnocchis dans l'eau en ébullition (ne vous inquiétez pas si vous les voyez au fond de la casserole). Quand ils remontent à la surface (au bout de 4-5 minutes de cuisson), récupérez-les à l'aide d'une écumoire et réservez-les sur un morceau d'essuie-tout. 
Les gnocchis peuvent se manger avec de la sauge et un peu de beurre, avec une bonne sauce tomate et du parmesan etc... Pour ma part, je les ai servis avec des paupiettes de veau accompagnées d'une sauce à la crème-champignons et de haricots verts. ☺

gnocchis faits maison

Verdict: Pour un façonnage "hasardeux", le goût était au rendez-vous.

Une chose est certaine, je ne vais pas en acheter de si tôt au supermarché.

divider petites fleurs bleues

Et vous? Aimez-vous les gnocchis?

Avez-vous déjà essayé de les réaliser vous-mêmes?

Prenez bien soin de vous, à très bientôt!!!

pizza buon appetito

noiraudes

lundi 27 avril 2020

Mes petits bonheurs durant le confinement #2

Les jours se suivent et continuent de se ressembler...

Et quand le spleen guette, j'essaie de voir en toute chose, du positif. ☺

divider printemps

Je pense à mes petits érables du Japon qui ont développé leurs jolies feuilles dentelées...

érables feuilles avril 2020

divider printemps

Au petit dernier arrivé qu'il me semble avoir, à présent, identifié: Acer Palmatum Atropurpureum 

érable palmatum

divider printemps

Aux heuchères qui esquissent leurs premières hampes florales...

heuchère en quasi fleurs avril 2020

divider printemps

Aux petits cincles plongeurs qui s'amusent sous le pont non loin de la maison...

cincles plongeur sous le pont avril 2020

divider printemps

A la belle carte postale reçue d'Allemagne. Merci la poste. ♥

carte postale Aurélia Pâques 2020

divider printemps

Et à mon adorable libraire qui est venue livrer en mains propres, les livres commandés début mars. ♥

3 volumes city hunter rebirth

Et pour vous? Les petits bonheurs sont-ils toujours présents?

Prenez bien soin de vous, à très bientôt!

happy day nuage

noiraudes

samedi 18 avril 2020

Dalgona coffee ou café fouetté

starbuck coffee

Connaissez-vous cette boisson à la mode? Elle tiendrait son origine en Corée du Sud. Suite à l'arrivée du virus, l'émission culinaire coréenne "Stars' Top Recipe at Fun-Staurant" s'est mis à proposer des recettes "dépannage" à leurs spectateurs confinés. Celle du Dalgona coffee a eu tellement de succès qu'elle a remis au goût du jour l'utilisation du café instantané. ☺

dalgona coffee

Recette du Dalgona Coffee ou Café fouetté

Pour un grand verre ou une jar

Ingrédients

- 2 cuillères à soupe rases de café lyophilisé type Sati®
- 2 cuillères à soupe de sucre muscovado ou de sucre blanc en poudre
- 2 cuillères à soupe d'eau très chaude
- 20 cl de lait demi écrémé ou de lait végétal (froid ou chaud)
- Quelques glaçons si vous optez pour la version froide (facultatif)

Préparation

Dans un cul de poule, mettez le café soluble avec le sucre en poudre et versez l'eau chaude tout en mélangeant. Le tout doit être homogène et le café bien dissous.
Ensuite, montez votre préparation à l'aide d'un batteur électrique ou d'un fouet si vous êtes courageuses. Grâce à la chimie/magie du café instantané, vous allez obtenir la texture onctueuse d'une meringue italienne de couleur brun clair. ☺
Dans un grand verre, versez le lait et recouvrez le tout avec la crème obtenue. 
Pour plus de gourmandise, vous pouvez personnaliser votre café Dalgona en le saupoudrant de copeaux de chocolat noir. Vous pouvez aussi utiliser de la cannelle en poudre ou tout simplement verser un filet de sirop de caramel au fond de votre verre. ☺
NB: Pour le déguster, je vous conseille vivement d'utiliser une paille car, elle vous servira également de bâton mélangeur. 

 Verdict: Un vrai régal. J'avais l'impression de boire une boisson issue d'une célèbre chaîne de cafés. 

grains de café ligne

Et vous? Cela vous tente ce genre de breuvages à la mode? 

Prenez  bien soin de vous, à bientôt. 

sweet coffee time

noiraudes